Menu_du_21_et_22_mars_012

Toujours avec ma recette de pâte brisée maison dont voici la recette:

200gr de farine

100g de beurre

1 pincée de sel

1 petit verre d'eau.

Mettre la farine sur la planche à patisserie, ajouter le sel, émietter le beurre froid en petits morceaux du bout des doigts farinés pour qu'il n'y colle pas.

Faire un trou au milieu, y verser l'eau et mêler progressivement du bout des doigts pour former une pâte souple ; la fraiser deux ou trois fois avec la paume de la main.

Laisser reposer 1h au frais avant utilisation.

Etendre la pâte et en garnir un moule à tarte beurré.

Mettre vos mirabelles bien serrées les unes contre les autres.

Faire cuire au four th.7 (210°) pendant 35 minutes.

Démouler et saupoudrer d'un peu de sucre cristallisé.