06 novembre 2010

Tarte aux pommes pour Polochon !

Et pour le dessert ,ma traditionnelle tarte aux pommes . En la mangeant j'ai pensé à Mr Polochon ,qui, il me semble,adore la tarte aux pommes.
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06 novembre 2010

Foie de veau

Du foie de veau ,quel régal ! juste cuit à la poêle dans du beurre avec ail et persil,et un petit filet de vinaigre pour dissoudre les sucs caramélisés au fond de la poêle, sel et poivre du moulin . Accompagné d'épinards du jardin
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02 novembre 2010

Bonjour à tous

BONNE SEMAINE A TOUS ET A TOUTES Les dernières roses du jardin que je me fais un plaisir de vous offrir .
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31 octobre 2010

Noubliez pas

Chouette on dort une heure de plus Bonne journée à tous et à toutes.
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31 octobre 2010

Tarte au saumon poireaux et brocolis

Toujours avec ma pâte brisée maison ,c'est bien meilleur ,j'ai fais cuire mes poireaux dans l'eau salée et mis dedans une petite noix de beurre ,je fais de même pour les brocolis ,je fais faire un petit tour de micro onde à mon saumon .mon appareil à quiche toujours le même avec un peu aneth,et voici une délicieuse entrée ,ou simplement le soir avec une salade Qu'elle était bonne ! si cela vous dis,servez-vous .
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30 octobre 2010

Oeufs au lait

J'ai fais doré mes pommes dans du beurre ,et je les ai mises dans des petits ramequins ,mélangées à ma préparation de mes oeufs au lait,cuit au four au bain-marie,un peu de sucre de cassonade sur le dessus pour donner une jolie couleur. Un vrai régal.
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03 octobre 2010

Tartelettes poires frangipane

Dernières poires du jardin,une petite tartelette pour accompagner notre petit café.
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03 octobre 2010

Fricassée de poulet à l'ancienne de ma Grand-mère

Pour 6 personnes. 1 poulet coupé en 6 ou 8 morceaux par le marchand 1 oignon-1 clou de girofle 1 bouquet garni (thym, laurier) 3 branches de persil plat-100g de beurre-2 cuillère à soupe de farine -12 petits oignons blancs -3 jaunes d'oeufs-15 cl de crème fraîche -1 citron -sel et poivre du moulin . Dans une cocotte je,mettre les morceaux de poulet,mouillez à hauteur avec de l'eau tiède,et laissez à feu doux sans porter à frémissement ,15mn pour les faire dégorger.Jetez l'eau et recommencez l'opération avec de l'eau fraîche te vous... [Lire la suite]
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28 septembre 2010

Tarte aux tomates poivron et basilic

Pour 6 personnes 200g de pâte brisée-10 feuilles de basilic-8 tomates de taille moyenne-1 poivron vert -1 jaune-1 rouge-1 gros oignon émincé-1 gousse d'ail écrasée-3c.à soupe de concentré de tomates-2c.à soupe. de sucre en poudre-2 brins de thym (citronné)-huile d'olive -sel et poivre . Mettez la pâte brisée dans un moule,et sur cette pâte mettre les feuilles de basilic. Ebouillanter les tomates .pelez-les puis coupez-les en petits quartiers en enlevant un maximum de pulpe. Mettre un tiers des tomates que vous concasserez... [Lire la suite]
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20 septembre 2010

Tarte tatin aux pêches

Pour 6 personnes . 6 grosses pêches-75g de cassonade-25g de beurre -60g de poudre d'amandes-200g de pâte brisée. Préchauffez le four à 180°.Epluchez,dénoyautez et coupez les pêches en quartiers. Faire fondre le beurre dans une poêle ,ajoutez la cassonade,et laissez légèrement caraméliser,puis ajoutez les pêches.Laissez dorer 3mn de tous les cotés,et disposez les fruits au fond d'une tourtiere.Parsemez de poudre d'amandes. Etalez votre pâte ,posez la sur les pêches en rabattant.Enfournez 30mn à mi-hauteur.Démoulez votre tarte en la... [Lire la suite]
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