Saut__de_veau_carottes_courgettes_001

320g de veau cru maigre en morceaux

2cc d'huile

2cc de farine

1 bouillon -cube de poulet

300g de carottes

120g d'oignons émincés

bouquet garni(thym,laurier,persil)

2cc de crème fraîche

sel et poivre du moulin.

Faire revenir les morceaux de veau dans une sauteuse avec l'huile. Saupoudrer de farine, mouiller avec le cube de bouillon et 1/4 de litre d'eau. Ajouter les carottes, les oignons émincés, le bouquet garni, le sel et le poivre. Faire cuire environ 45mn à feu doux et ajouter les courgettes ; prolonger la cuisson 15mn. Si le jus est trop juste, rajouter un peu d'eau. Au moment de servir, ajouter la crème fraîche. Servir avec des pâtes fraîches.